打干细胞前吃竹笋对血糖有波动吗？​

打干细胞之前，吃饭得注意营养得全乎，血糖还得稳当，别让血糖忽高忽低的，要不影响身体里面的环境，还会搅和干细胞的活性还有治疗效果，竹笋这种菜，热量低纤维多对血糖影响不大，不过得看看吃多少、咋做的，还有个人血糖代谢咋样，具体这么说：

竹笋主要成分是膳食纤维（大概1.8 - 2.8克每100克），这里面能溶的膳食纤维能让肠道吸收葡萄糖慢点儿，不能溶的纤维能让人觉得饱，少吃点主食，间接防止血糖一下子升上去，另外竹笋碳水化合物含量特别少（大概3.3克每100克），升糖指数（GI）就26左右（低GI食物小于等于55），是典型的升糖慢的食物，身体好的人或者血糖稳的人，吃点不会让血糖有明显变化。

虽说竹笋本身升糖指数低，要是做的不对或者吃多了，还是可能影响血糖：

油多了做菜有隐藏热量风险：竹笋一般得用水焯一下去掉草酸，要是后面用很多油炒（像油焖笋），或者配着脂肪多的食材（像五花肉），油会让胃排空变慢，虽然不直接让血糖升高，但一直吃油多的东西，可能加重胰岛素抵抗，间接影响血糖代谢的稳定，手术前建议清炒、水煮或者凉拌（油少盐少），别油炸、红烧这些油多的做法。

吃多了可能让肠胃不舒服：竹笋粗纤维含量高，一下子吃太多（比如超过200克），可能刺激肠胃，让人肚子胀、不消化，特别是肠胃功能不好的人（像老人、手术后身体差的人），肠胃不舒服会间接影响应激激素（像皮质醇）分泌，可能让血糖一下子升高，建议手术前吃100 - 150克（大概1小碗），嚼烂乎点减轻肠胃负担。

和升糖快的主食一起吃要注意：要是竹笋和很多精制碳水（像白米饭、馒头）一起吃，饭后血糖还是可能升高，建议手术前配着粗粮主食（像糙米、燕麦），靠膳食纤维一起让血糖升得慢点，稳住血糖。

要是本身有糖尿病、糖耐量不正常或者胰岛素抵抗，手术前吃竹笋得更小心：

监测血糖变化：头一回吃或者换个做法后，建议饭后2小时测测血糖，要是血糖变化超过1.5mmol/L，就得少吃点或者先别吃；

别空着肚子吃：空肚子的时候肠胃对粗纤维更敏感，可能不舒服，建议在正餐里当蔬菜搭配着吃，别单独吃；

选嫩的竹笋：老的竹笋纤维更粗更硬，嫩的竹笋（像春笋）口感软乎，纤维含量合适，更好消化。

总结

打干细胞之前，吃点清淡做法的竹笋（100 - 150克，清炒或者水煮），对血糖影响小，膳食纤维对肠道健康有好处，但别油多了做菜、别吃太多，特别是血糖不正常的人得监测血糖变化，关键是通过吃升糖指数低、油少、纤维适量的东西，稳住血糖给干细胞治疗创造好的代谢条件，要是对控制血糖有疑问，建议提前跟医生聊聊，定个适合自己的手术前吃饭计划。